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大杂烩
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久醉绕心弦裔

北方都喜欢吃大烩菜，多种食材烩在一起味道那说不出来的好，只有自己家的人的时候我常做大烩菜一锅吃就够了

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
茄子 1个
土豆粉 300g
圆菜 200g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
葱末 适量
醋 适量
花椒末 适量
味精 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆，茄子切滚刀块
  • 步骤 2/13
    圆菜撕片，土豆粉洗干净
  • 步骤 3/13
    葱，蒜切末
  • 步骤 4/13
    锅里倒油，烧热放入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/13
    再加入葱蒜末，加入花椒粉炒香
  • 步骤 6/13
    倒入圆菜翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    倒入土豆块翻炒
  • 步骤 8/13
    倒入茄子翻炒
  • 步骤 9/13
    加少量盐，老抽翻炒使茄子土豆全部入味，炒出香味
  • 步骤 10/13
    再倒入水烧开
  • 步骤 11/13
    水开后放入土豆粉，在土豆粉上撒上花椒粉与盐，盖上锅盖煮一会儿
  • 步骤 12/13
    煮5分钟左右，土豆熟了就可以了，这个时候再将土豆粉与其它的菜搅拌均匀，放味精，醋，就可以了出锅了
  • 步骤 13/13
    盛出来，简单美味
小贴士

水不要倒太多，刚好与土豆的一半就可以了

发布于 2023-03-14
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