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鸡丝芹菜
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帅呆

芹菜和胡萝卜是小外孙的最爱，但每次都是素炒，为了让他营养更全面，这次特意添加了鸡肉。我几乎不用鸡肉来炒菜，主要是怕肉碎了，但这次处理完后，菜的品相出乎意料的好，鸡肉丝一根是一根，并没有碎。这道菜最适合小孩和老人食用，好咀嚼好消化。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 50g
芹菜 260g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
嫩肉粉 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料
  • 步骤 2/8
    芹菜撕去老筋切丝
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切丝
  • 步骤 4/8
    鸡胸肉切丝放入料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌制片刻
  • 步骤 5/8
    将胡萝卜和芹菜焯水
  • 步骤 6/8
    热锅凉油煸炒鸡丝至变色，放入料酒、葱蒜末煸炒出香味
  • 步骤 7/8
    放入芹菜丝和胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 8/8
    放入盐调味，出锅前放入少许鸡精。
小贴士

1、芹菜和胡萝卜焯水至八成熟，这样炒熟的菜口感更好。

2、鸡丝用嫩肉粉或湿淀粉抓匀，口感更嫩。

发布于 2024-11-12
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