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酸奶海绵蛋糕
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我觉得很酷啊啊啊

前天晚上学习调节烤箱的温度，本来严我的烤箱温度严重偏低，调了以后温度基本和旋钮上指示的差不多了。今天烤蛋糕，烤箱居然中途罢工，晕啊晕，欺负我！老公要求明天吃海绵蛋糕，我最近喜欢尝试用酸奶做蛋糕，所以做了酸奶海绵。说实话，原来买一箱牛奶，我特别怕过期还用不完，因为我家那位说喝牛奶会拉肚子，坚决不帮我解决牛奶。所以最近没牛奶了也不敢买，干错做蛋糕的时候全部用酸奶代替牛奶了！

食材
鸡蛋 6个
酸奶 100g
低筋粉 200g
糖 120g
白芝麻 适量
玉米油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好材料，玉米油没有拍哦
  • 步骤 2/22
    鸡蛋打进无水无油的盆里
  • 步骤 3/22
    放进白糖
  • 步骤 4/22
    打蛋盆40度温水水浴
  • 步骤 5/22
    全蛋打发
  • 步骤 6/22
    低筋粉过筛
  • 步骤 7/22
    取三分之一低筋粉，放入打蛋盆
  • 步骤 8/22
    上下翻拌均匀
  • 步骤 9/22
    再次放入三分之一低筋粉
  • 步骤 10/22
    上下翻拌均匀
  • 步骤 11/22
    放入剩余低筋粉
  • 步骤 12/22
    上下翻拌均匀
  • 步骤 13/22
    放入酸奶
  • 步骤 14/22
    上下翻拌均匀
  • 步骤 15/22
    加入玉米油
  • 步骤 16/22
    上下翻拌均匀
  • 步骤 17/22
    蛋糕糊倒进蛋糕模
  • 步骤 18/22
    撒上芝麻
  • 步骤 19/22
    入烤箱，中下层，上下火170度烤制60分钟
  • 步骤 20/22
    烤制完毕，倒扣
  • 步骤 21/22
    脱模
  • 步骤 22/22
    切块
小贴士

全蛋打发要在40度左右的水浴下进行

发布于 2022-12-19
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