jxcaipu logo
豇豆肉末炒蛋
2万 热度 136 收藏
寺都沤透盅

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

时间:10-30分钟
食材
青豇豆 50g
猪肉末 100g
鸡蛋 2个
红辣椒 1个
青杭椒 4个
食油 3勺
盐 适量
胡椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好青红椒、猪肉末、豇豆。
  • 步骤 2/8
    豇豆洗净切小粒，加少许盐腌制一会；肉末加盐、用水淀粉调匀；鸡蛋磕破；红椒切小块，杭椒切小段 蒜拍破。
  • 步骤 3/8
    锅烧热，加1茶匙油，将肉末滑散，盛起备用。
  • 步骤 4/8
    锅烧热加1茶匙油，鸡蛋滑散，盛起备用。
  • 步骤 5/8
    锅烧热加油，爆香蒜，倒入豇豆粒翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入红椒、野山椒略炒。
  • 步骤 7/8
    再加入肉末炒匀。
  • 步骤 8/8
    加入鸡蛋，稍加点盐、胡椒，炒匀即可。
小贴士

1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

2、气滞腹胀、便秘者不宜食用豇豆。

发布于 2023-02-24
257
相关菜谱
写评论