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凉瓜烧鸡翅
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苍凉是你可爱多

凉瓜烧排骨吃多了，换个口味行不？！

我今天就将凉瓜和鸡翅和着一起煮了。

反正他俩一起煮不排斥就ok啦。

不好意思，在我思想里，食物不相克就行了。

新鲜菜式，

不都是创新出来的么？

这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。

受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！

这是我对煮凉瓜的经验哇。。。

换个口味试试，

不多说，

【凉瓜烧鸡翅】走起。。。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备凉瓜烧鸡翅的主要材料：鸡翅根、凉瓜和蒜头。
  • 步骤 2/8
    鸡翅根冲洗净斩块，汆水备用；凉瓜去籽洗净切块，同样汆水备用；蒜头去皮稍微拍散备用。
  • 步骤 3/8
    锅烧热，入油炒香蒜头和鸡翅根。
  • 步骤 4/8
    浇入料酒继续翻炒鸡翅根。
  • 步骤 5/8
    倒入蚝油，翻炒鸡翅根至均匀上色。
  • 步骤 6/8
    兑入水大火烧开，入糖，中火煮十五分钟左右。
  • 步骤 7/8
    放入汆过水的凉瓜，中火煮十分钟左右。
  • 步骤 8/8
    入盐调味，大火稍微收干汤汁即可。
小贴士

【CSY温馨提示】

1.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味；凉瓜汆水是去除苦味。

2.这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。

3.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】

发布于 2022-10-03
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