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手撕蒜苔
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单薄gracious

最近也不知道咋的了，去菜店买菜总是习惯性的拿上一把蒜苔，可能是这嫩嫩的蒜苔比较有诱惑力吧，再加上有点儿馋这个的原因，之前在家腌了一小部分蒜苔放在冰箱里等它慢慢变酸，其余的大多用了今天这个做法，前段时间这种吃法很火，所以总想找点儿机会试一下，没想到做出来的一盘家人都说味道不错，比直接炒着吃的要入味多了，以至于这个夏天这道菜差不多一周要以两三次的频率出现，反正天气热，做这个不仅简单而且吃起来凉爽

时间:10分钟内
食材
蒜苔 300g
姜蒜末 40g
盐 1g
剁椒 20g
茶油豆豉 50g
生抽 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜苔洗净入开水锅中焯至变绿
  • 步骤 2/7
    过下凉水
  • 步骤 3/7
    将蒜苔撕成小条后摆入盘中
  • 步骤 4/7
    热油爆香姜蒜末
  • 步骤 5/7
    加入剁椒和茶油豆豉
  • 步骤 6/7
    加入生抽和少许盐煮开后关火
  • 步骤 7/7
    将炒好的调料倒入蒜苔中，吃的时候拌匀即可
小贴士

1、手撕蒜苔可粗可细，不过细点儿更容易入味哈

2、炒的调味品中都含有盐份，口味轻的不放盐也可以了

3、茶油豆豉可以用老干妈来代替

发布于 2023-09-08
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