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豉汁番薯叶
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朗瓜兆诒诰

嫩嫩的番薯叶，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
番薯叶 1000g
清水 500ml
豆豉 50g
蒜 50g
酱油 适量
油 10ml
姜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    去除老的番薯叶或者杂质。
  • 步骤 2/11
    洗净番薯叶并晾干。
  • 步骤 3/11
    先烧开一锅水（放入姜片）。
  • 步骤 4/11
    水开后，放入番薯叶。
  • 步骤 5/11
    煮大概5分钟，捞起。
  • 步骤 6/11
    把蒜及豆豉捣碎并搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/11
    放入少许姜片及油。
  • 步骤 8/11
    油热后，倒入蒜及豆豉爆炒。
  • 步骤 9/11
    爆炒1分钟后，倒入先前煮熟的番薯叶。
  • 步骤 10/11
    大概翻炒2分钟。
  • 步骤 11/11
    使番薯叶都能沾到蒜及豆豉及可上碟。
小贴士

用水先煮熟番薯叶，会比较容易炒。

发布于 2022-05-08
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