jxcaipu logo
杨梅酒冻
8490 热度 191 收藏
confirmation小葱

去年做的杨梅酒,酒已变成甜酒,做一份酒冻作为下午茶的甜点,非常吸人眼球,吃过之后不能滴滴,否则会被蜀黍拦下。

食材
杨梅酒 75ml
纯净水 75ml
细砂糖 25g
吉利丁片 2.5g
白朗姆酒 75ml
纯净水 75ml
细砂糖 25g
吉利丁片 2.5g
樱珠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备杨梅酒;
  • 步骤 2/11
    吉利丁用冷水泡水;
  • 步骤 3/11
    杨梅酒放入白糖,大火加热;
  • 步骤 4/11
    加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,
  • 步骤 5/11
    离火,放入冷水中降温;
  • 步骤 6/11
    降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;
  • 步骤 7/11
    朗姆酒加细砂糖,大火加热;
  • 步骤 8/11
    至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;
  • 步骤 9/11
    从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;
  • 步骤 10/11
    倒入冷却的朗姆酒;
  • 步骤 11/11
    放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;
小贴士

没有任何难度,就加热的时候一定大火加热,不要煮沸。

发布于 2024-08-18
相关菜谱
写评论