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羊肉火锅
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惊恐fantastic
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今天从深圳回来的高中同学来我家吃饭,这个天做炒菜太麻烦,而且,菜还没炒完,之前炒好的都凉了,所以,这个天最适合吃火锅
时间:1-2小时
食材
羊后腿
1000g
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
干辣椒丝
适量
花椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
火锅底料
适量
小葱
适量
西红柿
2个
千张
适量
胡萝卜
适量
豆腐泡
适量
鸡蛋
5个
水或高汤
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
新鲜的羊腿肉切大块洗净
步骤 2/18
锅内放羊腿肉,姜片,水,大火煮开焯水
步骤 3/18
焯水后捞出羊肉
步骤 4/18
大葱洗净切片、姜切片、备好去皮的大蒜和干辣椒丝
步骤 5/18
热锅放油,油热后放入大葱,姜片,干辣椒丝,大蒜,花椒,胡椒粉爆香
步骤 6/18
放入焯好水的羊肉,加生抽、少量老抽上色,翻炒均匀
步骤 7/18
加入适量火锅底料翻炒
步骤 8/18
加水或高汤煮开
步骤 9/18
西红柿去皮切片
步骤 10/18
放入煮开后的锅中,然后小火慢炖一小时
步骤 11/18
胡萝卜去皮洗净切块
步骤 12/18
一小时后加入胡萝卜块,慢炖半小时,加适量的盐和鸡精调味,十分钟后出锅,转入小火锅中
步骤 13/18
千张洗净切条
步骤 14/18
备好水煮鸡蛋
步骤 15/18
备好豆腐泡
步骤 16/18
蒜泥碟:大蒜捣成泥或切碎,加一丝丝盐,加少量醋,加一小匙蚝油,加芝麻油,加葱花拌匀即可
步骤 17/18
准备放上电磁炉了
步骤 18/18
边煮边吃边下食材,吃着很舒服呢!
小贴士
放西红柿可以使味道更鲜美,还可以下些青菜吃,食材按各自喜好自配
发布于 2023-01-30
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