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菠菜果仁炒饭
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皮蛋

如果你是外貌协会，那一定不能错过这款炒饭，色彩丰富，单纯的看着就流口水了~

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
菠菜 6棵
鸡蛋 1个
巴旦木 5粒
腰果 5粒
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    菠菜洗净，锅中加入1小撮盐，下菠菜焯水
  • 步骤 3/11
    取出放凉一下，放入料理打成糊，如果干可以加点水，一点点就好
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散成蛋液
  • 步骤 5/11
    起锅热油，先加入腰果和巴旦木炸出香味，盛出备用
  • 步骤 6/11
    原锅留底油，加入蛋液
  • 步骤 7/11
    翻炒至凝固
  • 步骤 8/11
    加入米饭，迅速炒散
  • 步骤 9/11
    加入菠菜泥，翻炒至米饭均匀的被包裹住
  • 步骤 10/11
    最后加入坚果，少许盐调味
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀关火即可
小贴士

关于炒饭，相信每个人都有自己的心得、习惯和喜好。没有争议的一点是，用隔夜饭来做炒饭更合适。因为隔夜饭水分含量少，更容易炒散，炒得粒粒分明，这是好的炒饭最重要的指标之一。

发布于 2022-07-10
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