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菠菜果仁炒饭
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皮蛋

如果你是外貌协会,那一定不能错过这款炒饭,色彩丰富,单纯的看着就流口水了~

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
菠菜 6棵
鸡蛋 1个
巴旦木 5粒
腰果 5粒
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    菠菜洗净,锅中加入1小撮盐,下菠菜焯水
  • 步骤 3/11
    取出放凉一下,放入料理打成糊,如果干可以加点水,一点点就好
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散成蛋液
  • 步骤 5/11
    起锅热油,先加入腰果和巴旦木炸出香味,盛出备用
  • 步骤 6/11
    原锅留底油,加入蛋液
  • 步骤 7/11
    翻炒至凝固
  • 步骤 8/11
    加入米饭,迅速炒散
  • 步骤 9/11
    加入菠菜泥,翻炒至米饭均匀的被包裹住
  • 步骤 10/11
    最后加入坚果,少许盐调味
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀关火即可
小贴士

关于炒饭,相信每个人都有自己的心得、习惯和喜好。没有争议的一点是,用隔夜饭来做炒饭更合适。因为隔夜饭水分含量少,更容易炒散,炒得粒粒分明,这是好的炒饭最重要的指标之一。

发布于 2022-07-10
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