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奶油慕斯蛋糕
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安秋绿光

利用家里糖豆外层的色素做镜面原料，安全快速，容易得到。

时间:1-2小时
食材
砂糖 30克
淡奶油 200克
手指饼干 4个
吉利丁粉 15克
彩虹糖 4粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    5克吉利丁粉凉水20ml融化，加入同颜色彩虹糖4粒
  • 步骤 2/12
    片刻后色素脱落，拿出糖粒
  • 步骤 3/12
    再另取10g吉利丁粉与50ml冷水融化
  • 步骤 4/12
    取四个手指饼干捏碎铺在模具底部
  • 步骤 5/12
    浅浅的铺一层即可
  • 步骤 6/12
    淡奶油加糖打发，我这个打过了，能流动即可。加入50ml鱼胶溶液搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    将淡奶油倒入模具，抹平，冷藏2小时
  • 步骤 8/12
    冷藏后的蛋糕坯浇上色素鱼胶溶液，冷藏2小时
  • 步骤 9/12
    冷藏后的慕斯
  • 步骤 10/12
    用吹风机吹一下模具侧面，很容易就脱模啦
  • 步骤 11/12
    脱模好的蛋糕放入盘中
  • 步骤 12/12
    冷藏一下切块分享
小贴士

脱模时用一个杯子从下面顶一下，很容易完整脱模

发布于 2022-12-28
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