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南瓜酸奶慕斯蛋糕
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我的神啊麻直枘

用上好的淡奶油制作，其它的所有材料都是非常的新鲜，这个南瓜慕斯相当的细腻，入口即化，连我一向很挑剔的老公也说好吃，真不容易呀，这样的甜品在大饭店里有木有？！今天是我阴历的生日，制作一个慕斯蛋糕祝自己生日快乐。

时间:1-2小时
食材
南瓜 250g
奶油 350g
6寸戚风片 2片
酸奶 100ml
糖 90g
牛奶 60ml
吉利丁 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜泥、酸奶、牛奶、糖放入容器中，低速打匀为南瓜酸奶糊
  • 步骤 2/13
    淡奶油350g，糖50g混合
  • 步骤 3/13
    坐冰水高速打至湿性泡发，为奶油糊
  • 步骤 4/13
    准备两片6寸的戚风蛋糕片
  • 步骤 5/13
    把吉利片溶化后加入到南瓜糊中
  • 步骤 6/13
    将南瓜糊倒进奶油糊里
  • 步骤 7/13
    将奶油糊和南瓜酸奶糊混合均匀，成南瓜酸奶慕斯馅
  • 步骤 8/13
    把一片戚风蛋糕片放在8寸的蛋糕模中间
  • 步骤 9/13
    浇入一半南瓜酸奶慕斯馅
  • 步骤 10/13
    再放入第二片戚风蛋糕片
  • 步骤 11/13
    将剩下的慕斯馅浇入模具中
  • 步骤 12/13
    再取方子外的淡奶油一大勺，装入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，再用牙签划出大理石纹
  • 步骤 13/13
    入冰箱冷藏一晚即可脱模切块
小贴士

吉利丁片如果没有的话可以用鱼胶粉来代替

南瓜可以买进口的日本南瓜，做出来的色彩要漂亮

打发的奶油不及时使用的话要放进冰箱保存

发布于 2019-08-07
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