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南瓜酸奶慕斯蛋糕
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凑整

这个慕斯是两年前做的，一直没发上来。这个是小疯的方子，当我看到她的这个蛋糕就喜欢上了，那嫩嫩的黄色是我最喜欢的，所以我也跟着做了一个，但我做的比她的差多了。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 250g
酸奶 100g
糖 40g
牛奶 60g
成吉利丁片 4片
淡奶油 350g
糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将350g 淡奶油+ 50g糖混合，用打蛋器高速打至七八分发，为奶油糊。
  • 步骤 2/7
    将南瓜泥、酸奶、糖放入容器中，低速打匀，为南瓜酸奶糊。
  • 步骤 3/7
    吉利丁片泡软，坐在热水加热搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 4/7
    吉利丁液加入南瓜酸奶糊中搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    将奶油糊和南瓜酸奶糊混合均匀，成南瓜酸奶慕斯馅。
  • 步骤 6/7
    取一片南瓜戚风蛋糕片垫在8寸圆模中间，浇入一半南瓜酸奶慕斯馅，再放入第二片南瓜戚风蛋糕片，将剩下的慕斯馅浇入模具中。
  • 步骤 7/7
    再取方子外的淡奶油一大勺，装入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，再用牙签划出大理石纹，入冰箱冷藏即可。
小贴士

我可能是蛋糕片切得太厚，还是因为慕斯馅做得太少了，导致慕斯馅不能覆盖蛋糕片，只能再用做一点，南瓜泥放多了，所以上面那层的颜色比下面的深了，不太好看，因为天气很热，切出来不多久下面就开始化了。

发布于 2019-09-20
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