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冰淇淋
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夕纤诺香妔

夏日里，冰淇淋的诱惑很难抵挡，就像夏日丽人的衣裙，奇丽秀美而又香艳诱人。很少有人能够真正抵挡住“她”的冰雪诱惑，只能乖乖拜倒在“她”的石榴裙下，任凭她的摆布！

冰淇淋的口味多种多样，有巧克力的，香草的，草莓的。。。。。而我最钟情的还是芒果味的，炎热夏季，在家自已做一盒芒果冰淇淋绝对是一个最好的选择。

时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
牛奶 400g
细砂糖 100g
动物性淡奶油 200g
芒果泥 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芒果用削皮刀去皮，取果肉称重
  • 步骤 2/14
    把称好的芒果块放入搅拌机内
  • 步骤 3/14
    高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好
  • 步骤 4/14
    蛋黄加一半糖
  • 步骤 5/14
    倒入牛奶打散
  • 步骤 6/14
    隔热水慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾
  • 步骤 7/14
    直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用
  • 步骤 8/14
    把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中
  • 步骤 9/14
    芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    淡奶油加剩余一半糖
  • 步骤 11/14
    打至6、7成发
  • 步骤 12/14
    把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中
  • 步骤 13/14
    再次搅拌成冰淇淋液
  • 步骤 14/14
    搅匀以后的冰淇淋液，倒进保鲜盒里进冰箱冷冻，吃的时候挖出就可以啦
小贴士

冷冻的时候每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；吃时提前放入冷藏室半小时。

发布于 2024-06-06
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