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寿桃馒头
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帅了个Jing_

逢年过节家里老人过生日都可以用这个寿桃庆祝，有寿比南山福如东海吉祥之意。当早餐也是很不错的。

食材
面粉 200.0克
红曲粉 1.0克
抹茶粉 1.0克
酵母 1.0克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。
  • 步骤 2/7
    面粉加入酵母混合均匀和成面团，取一小块面团加入抹茶粉揉均，静置发酵两倍大。
  • 步骤 3/7
    面团排气后，取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖，用勺把压出桃子的中间的痕。
  • 步骤 4/7
    用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
  • 步骤 5/7
    取绿色面团整理成叶子形状。
  • 步骤 6/7
    压出叶子纹路。
  • 步骤 7/7
    组装好静置10分钟，水开后上锅蒸20分钟。
小贴士

刷粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。

发布于 2022-10-19
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