大头菜肉饼 - 大头菜肉饼的做法,大头菜肉饼怎么做好吃,大头菜肉饼的家常做法 - 京细菜谱

大头菜肉饼

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傲凝砸

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做了两次这个菜，一次是全部瘦肉做的，对比了一下，还是觉得用五花肉做的口感和味道比较好。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 200g

大头菜 150g

香油适量

料酒适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好五花肉和大头菜。
步骤 2/10

大头菜切小块。
步骤 3/10

泡到水里，水颜色变黄后换水，这样反复的换，直到咸味全部泡出。
步骤 4/10

泡好的大头菜捞出，滤干水分。
步骤 5/10

猪肉剁成肉末。
步骤 6/10

加入大头菜一起剁。
步骤 7/10

剁到肉和大头菜完全融合，越细越好。
步骤 8/10

剁好的沫放入一个大碗中，加入香油、料酒、酱油、盐搅拌均匀。
步骤 9/10

放入碟子中压平。
步骤 10/10

放入蒸锅内蒸熟即可。

小贴士

1、盐的用量根据大头菜的咸度来决定，如果大头菜还没有完全泡淡，那么加一点点盐或者不加盐都可以。

2、大头菜浸泡需要几个小时，所以一定要提前浸泡。

发布于 2023-01-05