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麻香小饼
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刚毅

外面天气比较冷很少带小宝外出了，所以家里就要多准备些小点给小宝了，不能去外面玩就拿只能食物补偿一下。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 70g
蛋黄 3个
蛋白 2个
砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备做小饼所需的食材
  • 步骤 2/11
    蛋黄中加放10克糖
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    蛋白中加入20克糖
  • 步骤 5/11
    蛋白糖霜打发到倒扣不掉为宜
  • 步骤 6/11
    蛋黄液分次加入蛋白糖霜中
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    筛入低粉，最好是多过两次筛
  • 步骤 9/11
    搅拌均匀成面糊
  • 步骤 10/11
    面糊装放入裱花袋用圆型裱花嘴在烤盘中剂出圆形，在每个小饼上散上芝麻
  • 步骤 11/11
    烤箱预热170度，入烤箱烤25分钟左右即可
小贴士

低粉在入糖霜前多边两次筛比较细腻不易起疙瘩

发布于 2022-10-06
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