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蚕豆饼干
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梨子Nicole-

为了活动，买了好些蚕豆，原想多发点菜谱，因为停电也偷懒了。昨天晚上做了这道蚕豆饼干，至发菜时候，饼干已经全光了。这是第一次我狠心地烤得久一点，这样出来比较脆，好吃。

这次的材料中，出现了好多尾数为一的数字，不是有意的，原来是想称出整数，不明白为什么每次出来总是多一g，一克不算多，也就没有为了整数把那一克放回去

饼干做好凉后很脆，在家中销售很好的哦。这是第一次自己创新食材的多少做的饼干，牛奶稍有点多，不过有点小小的成就感呢

食材
蚕豆粉 51g
玉米淀粉 30g
面粉 141g
鸡蛋 1个
油 21g
白糖 30g
成长牛奶 51g
小苏打 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白糖称好
  • 步骤 2/13
    牛奶称好
  • 步骤 3/13
    食用油称好
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打在盆里，把所有液体倒进去
  • 步骤 5/13
    搅动至白糖溶化
  • 步骤 6/13
    蚕豆称好
  • 步骤 7/13
    玉米淀粉
  • 步骤 8/13
    面粉
  • 步骤 9/13
    小苏打
  • 步骤 10/13
    混合过筛，放到牛奶盆里，和成光滑的面团,因为是自己创新的配方，所以稍有些软，看来以后牛奶可以少放五克
  • 步骤 11/13
    和好，放冰箱冷藏两小时
  • 步骤 12/13
    再取出来已经是晚上了，原来是想切片烤，小家伙却要压花，擀成大约0.2cm的面皮。用模具压出形状来
  • 步骤 13/13
    有一半都是小家伙压的，不错吧。我用了小火烤，150度，30分钟，这个也根据自己家的烤箱而定。
小贴士

1，因为是自己创新的配方，所以牛奶有点多，大经40克牛奶可能就差不多了。

2，这次因为想烤脆饼干，所以烤箱温度没有设置太高，这样子能慢慢地把水份烤干。比较脆。

3，这款饼干，适合年轻人和儿童，老人吃有点脆，不太适合。

4,这次用的牛奶是成长牛奶，比较甜点，如果是纯牛奶，糖分可适当添加

发布于 2022-07-06
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