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阿拉棒
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一碗

淮山药有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃.

食材
低筋面粉 70g
淮山药粉 35g
无盐黄油 30g
鸡蛋 1个
奶粉 10g
糖粉 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油放在室温软化
  • 步骤 2/9
    准备淮山药粉和低筋面粉，过筛
  • 步骤 3/9
    黄油中加入糖粉、鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋面粉、奶粉
  • 步骤 4/9
    揉成面团，静置松弛半个小时
  • 步骤 5/9
    把松弛好的面团擀成薄面饼
  • 步骤 6/9
    切去边上不规则的地方
  • 步骤 7/9
    切成长条
  • 步骤 8/9
    用手把切好的长条扭几下，然后放进烤盘里，刷一层全蛋液
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度，烤20分钟
小贴士

烤时要注意观察，上色即可。

发布于 2024-06-20
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