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宫廷桃酥
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少年先疯队队长

喜欢吃桃酥，外面买的可以说根本没有核桃，于是自己动手，烤出香酥可口的桃酥。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 100克
核桃碎 40克
细砂糖 30克
植物油 55克
鸡蛋 1个
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量40克核桃仁。
  • 步骤 2/11
    将核桃仁切碎。
  • 步骤 3/11
    称量好植物油、细砂糖，打散鸡蛋液。
  • 步骤 4/11
    将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。留下一些鸡蛋液烤制前刷表面用。
  • 步骤 5/11
    面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
  • 步骤 6/11
    将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
  • 步骤 7/11
    把面粉倒入植物油混合物中。
  • 步骤 8/11
    揉成面团。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
  • 步骤 9/11
    取一小块面团，搓成小圆球。
  • 步骤 10/11
    将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烘焙。
  • 步骤 11/11
    烤到表面金黄色即可。
小贴士

1、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味。

2、烘焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

发布于 2022-08-25
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