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蔓越莓戚风蛋糕片
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净挚手话蕉

这是昨天傍晚，儿子不想吃饭，特意为他做的蛋糕，只用了两个蛋的量，小家伙全吃完了，现在基本上每天都要做不同的蛋糕，有时加点紫薯，或玉米，或南瓜什么的，今天什么也没有加，只是一些果干，一样的松软可口！

食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 100g
油 20g
蔓越莓 适量
白砂糖 25g
清水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蔓越莓铺在模具上备用。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋两个加入糖10克，水，油拌匀。
  • 步骤 3/12
    筛入低粉。
  • 步骤 4/12
    拌匀至无颗粒状态。
  • 步骤 5/12
    蛋白分三次加糖打发至干性蛋白。
  • 步骤 6/12
    取一小部分蛋白至蛋糕糊中。
  • 步骤 7/12
    切拌均匀，注意不要划圈哦！
  • 步骤 8/12
    然后将蛋糕糊全部倒入蛋白中。
  • 步骤 9/12
    轻轻的切拌均匀（罗嗦一句，不要划圈哦）
  • 步骤 10/12
    倒入模具中，震下模具可以震出大气泡哦，然后刮平蛋糕（原谅我的技术），放入已经预热好的烤箱，170度层20分钟。
  • 步骤 11/12
    很快蛋糕就好了，取出倒扣晾凉。
  • 步骤 12/12
    切去边角，就可以切片享用了。
小贴士

蛋白的打发和蛋糕糊的切拌一定要到位哦，烤箱的温度和时间还是要根据实际情况来定的。

发布于 2022-05-28
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