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柠檬椰香小蛋糕
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嫪恋instructor

浓郁的柠檬的香味伴着淡淡椰香，酸酸甜甜，很好吃哦

食材
低筋面粉 120g
椰丝 30g
黄油 50g
鸡蛋 1个
牛奶 160g
柠檬皮 半个
细砂糖 80g
泡打粉 5ml
小苏打 1.25ml
柠檬汁 10ml
柠檬汁 15ml
糖粉 40g
椰丝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。半个柠檬皮去掉里面白色的部分，切屑备用。
  • 步骤 2/6
    黄油高温液化，然后大碗里倒入牛奶，柠檬汁10ml，黄油，细砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    另一方面，将低筋面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，加入柠檬屑，混合均匀。
  • 步骤 4/6
    将前一步的干性材料倒入第二步混合好的湿性材料里。用橡皮刮刀翻拌均匀，直到干性材料全部湿润即可。不要过度翻拌。
  • 步骤 5/6
    将拌好的面糊倒入模具里，2/3满，放入预热好的烤箱180度15分钟。
  • 步骤 6/6
    等蛋糕完全膨胀，表面金黄色即可出炉。冷却的时候可以将15ml柠檬汁加入40g糖粉里，搅拌到顺滑成为柠檬糖浆。把柠檬糖浆淋在冷却后的蛋糕上，再撒点椰丝做装饰。
小贴士

无

发布于 2024-06-06
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