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浪漫玫瑰蛋糕卷
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morality过去

情人节这天应景做了这款玫瑰蛋糕卷，没想到味道很是特别，特此推荐给亲们，快尝试一下这浪漫滋味吧！

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5枚
白糖 90g
色拉油 40g
牛奶 60ml
玫瑰蜜 适量
玫瑰花瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将一朵新鲜玫瑰花瓣洗净，放入加了少许水和蜜的锅里稍煮，花瓣变软即可
  • 步骤 2/11
    将玫瑰花瓣摆放在铺了油纸的烤盘上
  • 步骤 3/11
    将蛋黄和蛋白分离，蛋白里分三次加入60g白糖打发至硬性发泡
  • 步骤 4/11
    蛋黄里加入30g白糖和色拉油、牛奶搅拌均匀，过筛加入面粉上下铲拌均匀
  • 步骤 5/11
    将玫瑰蜜用少许水化开加入蛋黄糊，同时加入剩余的玫瑰花瓣
  • 步骤 6/11
    将蛋白分三次加入蛋黄糊，上下铲拌均匀
  • 步骤 7/11
    将蛋糕糊倒入烤盘铺匀，轻轻震出气泡
  • 步骤 8/11
    将烤盘放进160°预热的烤箱中层，上下火，烤制25分钟即可
  • 步骤 9/11
    将烤好的蛋糕倒扣，撕去油纸
  • 步骤 10/11
    将有花瓣的一面朝下，上面抹上玫瑰酱
  • 步骤 11/11
    用油纸卷好蛋糕，放凉后切片
小贴士

蛋糕烤制温度视自家烤箱脾性而定

发布于 2022-03-22
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