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德国国旗蛋糕
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俅伤涡呈俺

7月5日凌晨0：00德国与法国即将展开激烈的四强之争。不知道你会支持哪个强队呢？自我个人看来，更加看好德国队~精彩球赛，大家拭目以待吧~

食材
低筋面粉 37g
细砂糖 40g
可可粉 3g
鸡蛋 2只
水 30g
色拉油 30g
红色素 4滴
黄色素 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先将蛋白蛋黄分离。
  • 步骤 2/14
    蛋黄里加入水和色拉油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    然后筛入低筋粉。
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    蛋白分3次加入细砂糖，中速打发。
  • 步骤 6/14
    打发至湿性偏干性发泡。
  • 步骤 7/14
    将蛋白霜和蛋黄糊混合，上下切拌均匀，然后分成三份。
  • 步骤 8/14
    往其中一份蛋糕糊里加入3克可可粉，拌均匀。
  • 步骤 9/14
    另外两份分别加入3滴黄色素和4滴红色素，并分别拌均匀。
  • 步骤 10/14
    将红色蛋糕糊装入裱花袋里。
  • 步骤 11/14
    中间三分之一的位置，挤上一层红色蛋糕糊，如图所示。放入预热好的烤箱里，180度，上下火，中层，烤3分钟。
  • 步骤 12/14
    然后将黄色面糊和可可面糊分别倒入到模具内，如图所示。
  • 步骤 13/14
    继续放入烤箱，中层，180度上下火，烤15分钟即可！
  • 步骤 14/14
    出炉后，倒扣在碟子上，撕去油纸，四边裁整齐即可！
小贴士

由于出炉后，四边要裁剪，所以，烤的时候，最好不要等分三份，而是分成两段宽，中间稍窄的状态，这样国旗比例会比较正常！

发布于 2024-01-08
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