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红枣蛋糕
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伴世尘晓妙旋

枣泥蛋糕香甜好吃，松软可口，专门为妈妈做的枣糕，经常吃可以预防贫血，大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。保护肝脏。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

食材
低筋面粉 80g
红糖 80g
鸡蛋 4个
牛奶 50g
枣泥 适量
植物油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    把蛋黄打在碗里面，放进红糖和植物油。
  • 步骤 3/14
    把牛奶放进碗里面。
  • 步骤 4/14
    用打蛋器低速打发成鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
  • 步骤 5/14
    过筛面粉。
  • 步骤 6/14
    用切拌的方式小心翻拌均匀。
  • 步骤 7/14
    放进枣泥。
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀。
  • 步骤 9/14
    用打蛋器搅打蛋清。
  • 步骤 10/14
    分3次加入红糖继续打发。打好了和蛋黄糊混合。翻拌均匀。
  • 步骤 11/14
    烤箱预热10分钟，放进烤箱。25分钟170度。
  • 步骤 12/14
    烤好的样子。
  • 步骤 13/14
    翻过来撕去油纸。
  • 步骤 14/14
    切块成盘。
小贴士

蛋清要做到无水无油，打发到湿性发泡就可以了，烤箱看自己的实际温度 。打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。

发布于 2024-01-27
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