蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。它是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,优质蔓越莓果内含空气,能浮在水面上。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法
这款蔓越莓饼干网上卖的很火,简单易做。正常蔓越莓饼干里的黄油是不需打发的,今天这款我是打发来做,为的是希望饼干更脆。
1.黄油不打发也行,直接和面粉拌匀就可以烤。
2.放入面粉一定要切拌或翻拌成形,以防面粉出筋
3.切片大小厚度尽量一致,这样饼干火候才均匀