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小模具蛋糕
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光明磊落

大大小小买了好多烘焙的东西，我真是烘焙发烧友(初学者),迫不及待的开始摆开大摊子，做小模具蛋糕，很喜欢这些漂亮的蛋糕模具。在此与大家分享。

食材
低粉 100g
鸡蛋 3个
白糖 75g
玉米油 25g
牛奶 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    按照材料用量，准备好食材。
  • 步骤 2/7
    3个鸡蛋打入一个无油无水的不锈钢盆中。 加1/3糖，底速打发。 加1/3糖，中速打发。 加1/3糖，高速打发。
  • 步骤 3/7
    坐到50度热水盆里打发全蛋。 打发到位的蛋液，提起的形状一会才消失。
  • 步骤 4/7
    将面粉筛入牛奶，搅拌均匀。 将打法的蛋液与此混合，上下翻动均匀。
  • 步骤 5/7
    见搅拌好的混合液倒入小模具。
  • 步骤 6/7
    入烤预热8分钟的烤箱，下层130度，,30分钟。
  • 步骤 7/7
    美味小模具蛋糕出炉啦，味道好极啦。
小贴士

注意，全蛋打发要到位。

发布于 2023-05-11
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