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鲜奶蛋糕
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荡淡
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最近家里还有一瓶奶油快到期了,赶紧用它来做了这款蛋糕,添加了鲜奶油的蛋糕加上酸奶,吃起来一点也不腻,而且奶香味很足!
时间:1-2小时
食材
低粉
50g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
3个
橄榄油
20g
细砂糖
40g
酸奶
80g
鲜奶油
20g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
步骤 2/9
蛋黄加入糖10克拌匀,加入酸奶和鲜奶油拌匀,加入油拌匀。
步骤 3/9
筛入低粉和玉米粉。
步骤 4/9
拌匀备用。
步骤 5/9
分三次加30克糖打发蛋白,打发至硬性蛋白即可。
步骤 6/9
取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
步骤 7/9
然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
步骤 8/9
倒入模具用水浴法先170度烤20分钟,然后转140度烤50分钟。
步骤 9/9
烤好后立即取出自然冷却即可脱模。
小贴士
烤的时间和温度还是要自己根据自家烤箱的实际情况来调整;待表面上色太深可以加盖锡纸。
发布于 2024-10-02
221
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