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奶油棉花蛋糕
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marshal火辣

加了奶油的棉花蛋糕有淡淡的奶香味儿，口感还是那么的细腻，松软，自己做的蛋糕是那种清清的甜，非常的好吃，不会腻人！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 70g
鸡蛋 6个
黄油 60g
白砂糖 40g
淡奶油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉先过筛。
  • 步骤 2/11
    5个蛋黄和一个全蛋打在一大碗里，另5个蛋清打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/11
    黄油先用锅烧热冒小泡即可。
  • 步骤 4/11
    倒入面粉拌匀。
  • 步骤 5/11
    加入淡奶油拌匀。
  • 步骤 6/11
    加入蛋黄液拌匀。
  • 步骤 7/11
    分三次加糖打发蛋白，打至九分发，就是提起打蛋头可以提起一个弯弯的勾，接近干性蛋白。
  • 步骤 8/11
    取一部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈哦！
  • 步骤 9/11
    然后将全部蛋糕糊倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入模具中，轻震几下，这时的烤箱已经提前预热好了，最底层放半盘热水，上面烤架上放上模具，150度烤60分钟即可。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕不需要倒扣，待几钟再脱模，待冷后切块享用吧。
小贴士

烤好的蛋糕不需要倒扣，刚出来的蛋糕让它稍歇几分钟，再用脱模刀沿四周刮一圈，然后轻轻的用手托住面上，把底部轻拍一下，就可以出来了。

自家的烤箱要自行调整温度和时间哦！

发布于 2022-09-18
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