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椰香蛋糕
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molecular柯南

前不久在网上买了两大包纯椰子粉,这天做蛋糕的时候加了一包椰粉,蛋糕吃起来有阵阵椰香味呢。再配上奶油和巧克力针,孩子看了喜欢极了。

食材
鸡蛋 3个
纯椰粉 1包
淡奶油 150g
玉米油 20g
细砂糖 60g
20g
巧克力针 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将椰子粉加进面粉里拌均匀,然后过筛一次
  • 步骤 2/11
    蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
  • 步骤 3/11
    蛋黄加进10克砂糖搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    然后加油,拌均匀后加水,再拌好
  • 步骤 5/11
    将粉类再过筛进蛋黄液里,拌好
  • 步骤 6/11
    蛋清分三次加入35克砂糖,打至干性发泡
  • 步骤 7/11
    分三次加到蛋黄糊里,上下切拌均匀
  • 步骤 8/11
    拌好的蛋糕糊
  • 步骤 9/11
    装进模具里,烤箱预热170度,放进烤箱中层烤15分钟左右
  • 步骤 10/11
    淡奶油加入15克细砂糖,盆下垫冰水,中速打发至不流动
  • 步骤 11/11
    挤到蛋糕上,再撒一些巧克力针装饰
小贴士

烤制时间因实际情况而定。

发布于 2022-05-12
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