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黄金椰丝球
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跃颊背孟吨

喜欢椰丝，爱鸟及屋的喜欢一切有椰丝的点心、面包。

自打我启动了闲置一年的烤箱，最先烤的点心就是这款黄金椰丝球。因为它操作简单，不用打发黄油，口感上椰香浓郁，即香酥又不过于松软。这样在烤制的过程中，有利于小球保持圆形。

很可爱的小点心，有黄油和椰丝加入，使烘焙的过程香味扑鼻，当你听到烤箱那“叮”的一声，你会信心满满的召唤身边的哪位，快来吃，美味新鲜出炉！

食材
椰丝 100g
低筋粉 35g
奶粉 15g
牛奶 20g
蛋黄 2个
细砂糖 50g
黄油 50g
椰丝 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/6
    将黄油软化后加入细砂糖，搅拌均匀，病稍微打到颜色变淡就可以了。
  • 步骤 3/6
    分3-4次加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    在搅好的混合物里，倒入过筛后的椰丝、低筋粉、奶粉。
  • 步骤 5/6
    将面团搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）。然后再搓成2.5厘米的小球，并把小球放在椰丝里，滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
  • 步骤 6/6
    送入预热好的烤箱烘焙。烤箱中层，上下火。175度，15分钟左右，拷到表面金黄即可出炉。
小贴士

1、这款椰丝球没有完全打发黄油。，如果要打发，可以得到不同的口感。

2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致。

3、辅料里的椰丝克数，是用在椰丝球表面的大致分量。

发布于 2023-03-22
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