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黄金椰丝球
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肖申克

我渐渐喜欢上了烘焙，看到亲们做的饼干、蛋糕、面包特别诱人。我也来学做一款小点心。椰丝球口感很好，最关键的是做法简单

食材
椰丝 110g
低筋粉 35g
奶粉 15g
牛奶 20g
蛋黄 2个
糖 50g
黄油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料。
  • 步骤 2/9
    黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
  • 步骤 3/9
    蛋黄过筛加入蛋黄，并搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
  • 步骤 6/9
    用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
  • 步骤 7/9
    取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
  • 步骤 8/9
    做好所有小球。
  • 步骤 9/9
    排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，150度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉。
小贴士

1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。

2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。

发布于 2022-12-06
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