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黄金豆沙糕
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为什么是叫黄金豆沙糕呢？从工序上分析，最后的油煎会使成品的两面金黄，所以叫黄金豆沙糕。从材料上来分析呢，原料里用到了吉士粉，吉士粉本身就会形成金黄色，所以也会叫黄金豆沙糕。香，甜，脆的外表，金黄的面皮又软又香包裹着满满的豆沙，咬一口呢，芝麻的香味和香甜的豆沙真的是会让你感觉，幸福也就不过如此呀。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
吉士粉 25g
发酵粉 2g
糖 10g
奶粉 10g
水 适量
豆沙馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有原材料混合，揉成光滑的面团，发酵到两倍大
  • 步骤 2/10
    分成5个均等的小剂子
  • 步骤 3/10
    取一个剂子，揉圆
  • 步骤 4/10
    再按扁
  • 步骤 5/10
    擀成厚面皮
  • 步骤 6/10
    包入豆沙馅
  • 步骤 7/10
    收口收紧，按扁
  • 步骤 8/10
    表面刷水，沾芝麻
  • 步骤 9/10
    醒到两倍大时，上锅蒸熟
  • 步骤 10/10
    油锅加油，小火煎至两面金黄即可。
小贴士

没有吉士粉也可不加的。

蒸熟的时间差不多是20分钟。

只要煎到两面金黄即可，因为本身已经是熟的了。

发布于 2023-07-10
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