Name: 奶油杏仁球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筯面粉 100g; 动物淡奶油 60g; 杏仁粉 40g; 糖粉 25g; 玉米淀粉 10g; 蛋黄液 25g; 泡打粉 1g; 杏仁片 适量

奶油杏仁球

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邢伊人淡雅泪

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适合闲来无事时吃得一款小点心，配上茶或咖啡都不错。

正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

食材

低筯面粉 100g

动物淡奶油 60g

杏仁粉 40g

糖粉 25g

玉米淀粉 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

动物淡奶油中加入糖粉和玉米淀粉。
步骤 2/13

搅打到奶油出现纹理。
步骤 3/13

分次加入蛋黄液并搅拌。
步骤 4/13

混合完成后的奶油蛋黄液。
步骤 5/13

将面粉与泡打粉一起过筛。
步骤 6/13

再加入杏仁粉。
步骤 7/13

揉成不沾手的面团。
步骤 8/13

取20克左右的面团揉成圆形。
步骤 9/13

表面喷水后，粘上杏仁片。
步骤 10/13

将成形的杏仁球小心排入烤盘中。
步骤 11/13

杏仁球成形过程中，烤箱180度预热。
步骤 12/13

迅速将烤盘移入烤箱中，并把温度调整为上火160度，下火120度，烤25分钟左右。
步骤 13/13

出炉后装盘即可。

小贴士

1. 杏仁粉可以购买，我是用美国大杏仁直接粉碎的。

2. 做成圆形的面团后表面一定要喷水，否则杏仁片会脱落。

发布于 2022-09-03

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