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香草鸡腿
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李白甫的血手
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香草作为配料,调料入菜,以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒,牛至,百里香,鼠尾草,迷迭香,茴香,莳萝等来给菜肴添香去腥,味道独特。
食材
琵琶腿
1只
土豆
1个
大蒜
5瓣
洋葱
1个
橄榄油
适量
盐
2g
白葡萄酒
20g
生抽
10g
白糖
5g
现磨黑胡椒粉
5g
意大利混合香草
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡腿用刀将肉滑开一些口,另一边的鸡皮不要破坏。
步骤 2/8
土豆去皮切片,洋葱切块
步骤 3/8
所有食材放入盘中,调入盐、生抽、白糖、现磨黑胡椒粉、白葡萄酒。
步骤 4/8
撒入意大利混合香草。
步骤 5/8
腌制2小时入味
步骤 6/8
蒜切片
步骤 7/8
将鸡腿放入至土豆、洋葱上面,撒上蒜片,涮一层橄榄油
步骤 8/8
烤箱预热220度,上下火,中层烤20分钟。中间翻面一次。
小贴士
厨房小语:土豆和洋葱不喜欢烤的太过,可以在中间取出来,鸡腿继续烤。
发布于 2023-04-17
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