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南瓜包
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贺不败君王

南瓜，记得非典时期，每个参战的医务人员每天都发一个南瓜饼。

黑芝麻，脑力工作者的必备佳品。

烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黑芝麻洗净，沥水。倒入锅内。中大火如图这样用铲子退炒，直至炒干水份，改中火，当听到芝麻噼噼啪啪的声音时，将火再捻小一点，直到芝麻能够很滑腻地从铲子上溜下，关火。
  • 步骤 2/12
    乘热，将芝麻倒入这个容器内，捣碎。
  • 步骤 3/12
    将碾碎的黑芝麻倒入碗内，加猪油、糖、搁一点点温水，调制成膏状，备用
  • 步骤 4/12
    将洗净，沥干水份的南瓜切块，装入碗内，隔水清蒸
  • 步骤 5/12
    将蒸熟的南瓜捣成糊状
  • 步骤 6/12
    将面粉和糯米粉分次加入，边加边用筷子搅动
  • 步骤 7/12
    成雪花状，用手揉，揉至盆光，基本就好了
  • 步骤 8/12
    将面团搓成长条，揪成任意大小剂子。取一剂子，用手将皮捏成窝状，填入已调好的黑芝麻馅
  • 步骤 9/12
    慢慢合口，搓圆。
  • 步骤 10/12
    将包好的南瓜包，分别摆放在已经摸了食用油的蒸子上
  • 步骤 11/12
    水烧开，蒸制。二十分钟，关火。开盖
  • 步骤 12/12
    扒开一个看看
小贴士

蒸南瓜包，一定要开水蒸

发布于 2024-11-19
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