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黑芝麻粉戚风
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黎呇别捏我脸猪_

这几天做戚风真的做疯了，星期六一下子做了三个，还是不同口味的、这个黑芝麻的外表真心不好看，但是有一股浓浓的芝麻香，我挺喜欢的。不过也不是人人都喜欢这个口味，老公一句没有原味的好吃，让我大受打击。儿子还是很给面子的大加赞扬，老爸、老妈虽然一开始有点嫌弃它的外表，吃了以后还是给予了肯定，这让我一下子又有了信心，回去后又一口气做了两个，一直做到半夜1点多，幸亏是周末可以睡下懒觉，不然早上还真起不来。

时间:1-2小时
食材
黑芝麻粉 30g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 5个
玉米油 50g
牛奶 50g
糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄和牛奶、玉米油、20g白糖搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    倒入黑芝麻粉
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    筛入面粉
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    蛋白加入剩下的白糖和几滴白醋打到硬性发泡
  • 步骤 7/11
    放一半到蛋黄糊里
  • 步骤 8/11
    轻轻拌匀
  • 步骤 9/11
    再倒入蛋白糊里翻拌均匀
  • 步骤 10/11
    倒入蛋糕模里
  • 步骤 11/11
    150度预热，最下面一层烤60分钟左右
小贴士

翻拌面糊时，可以用手动打蛋器用画8字的方法，不容易消泡

这个方子我多用了一个蛋，但牛奶和油的量没有减，所以烤60分钟时间少了，脱模后，底子和里面还有点湿，没烤透、

发布于 2023-04-13
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