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咩咩羊蛋糕
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芹菜豆豆

看到这么萌的小羊蛋糕谁会知道是一个堂堂男子汉的生日蛋糕呢？大家一定在想为啥会做的这么萌，呵呵，其实是父母想让娃体会过生日的快乐，所以用了一个这么萌的图案，主要就是哄孩子开心，这位娃娃可真幸福哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
糖粉 100g
淡奶油 450g
油 30ml
鲜奶 30ml
低粉 50g
惠儿通食用色素 适量
装饰彩糖 适量
巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    色拉油和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/15
    一次性筛入低粉，快速拌匀
  • 步骤 3/15
    分次加入蛋黄拌匀
  • 步骤 4/15
    拌好的蛋黄是光滑细腻状
  • 步骤 5/15
    蛋白分两次加入50克糖粉打发
  • 步骤 6/15
    提起打蛋器有直立的尖角形成即可
  • 步骤 7/15
    取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，再将剩余的蛋白倒入，快速拌匀
  • 步骤 8/15
    倒入模具150度烘焙1小时
  • 步骤 9/15
    淡奶油+剩余的糖粉打制如图的裱花状
  • 步骤 10/15
    蛋糕冷却后切片，一片蛋糕一层奶油
  • 步骤 11/15
    直至将四周抹光滑
  • 步骤 12/15
    巧克力装入裱花袋，放入热水中融化
  • 步骤 13/15
    在蛋糕上挤出小羊造型
  • 步骤 14/15
    剩余的淡奶油加惠儿通绿色色素拌匀
  • 步骤 15/15
    挤出小草造型，表面撒彩色糖做少许装饰
小贴士

1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角

2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡

3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整

4：天气炎热，打发淡奶油的盆可以提前放冷冻室降温后再用，方便打发，我用的是欧登宝的淡奶油，膨胀率不是很高，所以量会比一般奶油要多。

发布于 2025-01-26
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