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萌萌羊奶油翻糖蛋糕
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Cherry-sss

每年的初四是一家人团聚的日子,也是表弟的生日,于是蛋糕就由我包圆了,弟弟是属羊的,今年就想做个小羊蛋糕,大家都超喜欢,好开心

食材
鸡蛋 5个
玉米油 40g
牛奶 40ml
白糖 75g
泡大粉 1g
芒果 1颗
奶油 400ml
适量
适量
自制翻糖膏 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材
  • 步骤 2/10
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/10
    蛋黄加25克糖打至发白,加入玉米油打匀,再加入牛奶打匀后加入过筛的低筋面粉及泡打粉,蛋清加适量柠檬汁分三次加入剩余的白糖打至湿性发泡
  • 步骤 4/10
    将三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊翻拌均匀,然后再倒入到余下的蛋清糊中翻拌匀,倒入8寸圆模震出气泡
  • 步骤 5/10
    上下火150度,预热后烤50分钟,倒扣脱摸
  • 步骤 6/10
    分切三层抹上奶油加入切好的芒果丁
  • 步骤 7/10
    擀平白色翻糖膏附在蛋糕上
  • 步骤 8/10
    用花嘴把小羊的卷毛裱好
  • 步骤 9/10
    用翻糖膏加竹炭粉调成黑色做成眼睛嘴巴耳朵装饰上,耳朵可用牙签插上
  • 步骤 10/10
    最后洒上银珠糖装饰就OK了!
小贴士

这款蛋糕不需要太多的裱花技巧,嘻

发布于 2023-03-19
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