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巧克力香蕉蛋糕
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剩蛋老人羽

买了几包小松露儿子吃的很快，趁着周末赶紧把巧克力蛋糕做起来，要不最后一颗都没了！巧克力和香蕉最配了，所以蛋糕体中放点香蕉泥必须的！

奶油打发后又放了些融化的巧克力，抹夹层奶油，放香蕉片，最上面继续抹奶油，然后撒上满满的巧克力屑，吃起来超满足！

食材
鸡蛋 4个
巧克力 90g
可可粉 15g
低筋面粉 70g
温水 40ml
黄油 40g
香蕉 2根
白糖 60g
淡奶油 200ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/15
    可可粉+黄油+温水+60G巧克力混合，隔水加热至黄油融化
  • 步骤 3/15
    一根香蕉压泥加入搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    加入蛋糕粉切拌均匀至颗粒状
  • 步骤 5/15
    鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入粉类混合均匀
  • 步骤 6/15
    鸡蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡
  • 步骤 7/15
    把巧克力糊和蛋白泡分两次混合切拌均匀
  • 步骤 8/15
    糕糊倒入阳晨模具中，入150度的烤箱30分钟
  • 步骤 9/15
    蛋糕烤好出炉倒扣放凉备用
  • 步骤 10/15
    淡奶油加一勺白糖打发，加入融化的巧克力
  • 步骤 11/15
    打均匀后成巧克力奶油糊
  • 步骤 12/15
    蛋糕从中间切开两半，取一片抹巧克力奶油和香蕉片
  • 步骤 13/15
    盖上另一片巧克力蛋糕，抹上奶油
  • 步骤 14/15
    巧克力切碎屑，撒在奶油上面，香蕉片装饰即可
  • 步骤 15/15
    切片开吃
小贴士

蛋糕体中的香蕉要用熟一点的香味才够浓；

最后奶油打好，加的巧克力酱要放凉的，以免把奶油融化了；

装饰的香蕉片我刷了蜂蜜，要不会氧化变黑。

发布于 2023-09-09
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