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原味玛格丽特小饼干
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偎澈拦磺俗_

我不太喜欢吃饼干,所以烤箱回来至今,从没有做过一次饼干,但是,猪宝宝的教程做得实在太好了,让我实在忍不住,尝试了一次,木有想到,第一次烤出来的小饼干,味道浓郁,十分酥香诱人,我和宝宝都很喜欢,特别是我家那2岁的小吃货女儿,饼干还在冷却时,就已经开始偷偷吃起来了···

食材
无盐黄油 40g
糖粉 25g
盐花 0.5g
熟鸡蛋黄 1个
柠檬汁 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把所需原料先准备好
  • 步骤 2/16
    黄油,隔水融化
  • 步骤 3/16
    倒入料理碗中
  • 步骤 4/16
    加入糖粉
  • 步骤 5/16
    撒入盐
  • 步骤 6/16
    搅打均匀,使糖粉和盐花充分与黄油融合
  • 步骤 7/16
    玉米淀粉和低粉混合均匀后过筛
  • 步骤 8/16
    借助汤匙按压,将熟蛋黄过筛
  • 步骤 9/16
    过筛后的熟蛋黄
  • 步骤 10/16
    将熟蛋黄末倒入料理碗中
  • 步骤 11/16
    滴入几滴柠檬汁
  • 步骤 12/16
    揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放冰箱保鲜层松弛20分钟
  • 步骤 13/16
    将面团揉成大小均匀的小圆球
  • 步骤 14/16
    用大拇指按压出花纹
  • 步骤 15/16
    送入预热好的烤箱,中层,170度,20分钟,上下火,烤至边缘微黄即可
  • 步骤 16/16
    出炉后,转移到冷却架上凉透即可
小贴士

嘟嘟温馨寄语:

1. 揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。

2. 冷藏过后的面团更为干硬,大拇指稍稍按压,就可以出现相当漂亮的裂纹了。

3. 我觉得蛋黄有点腥味,所以加了几滴柠檬汁,不介意的可以不用添加。

发布于 2024-07-12
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