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原味玛格丽特小饼干
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偎澈拦磺俗_

我不太喜欢吃饼干，所以烤箱回来至今，从没有做过一次饼干，但是，猪宝宝的教程做得实在太好了，让我实在忍不住，尝试了一次，木有想到，第一次烤出来的小饼干，味道浓郁，十分酥香诱人，我和宝宝都很喜欢，特别是我家那2岁的小吃货女儿，饼干还在冷却时，就已经开始偷偷吃起来了···

食材
玉米淀粉 40g
低筋面粉 40g
无盐黄油 40g
糖粉 25g
盐花 0.5g
熟鸡蛋黄 1个
柠檬汁 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把所需原料先准备好
  • 步骤 2/16
    黄油，隔水融化
  • 步骤 3/16
    倒入料理碗中
  • 步骤 4/16
    加入糖粉
  • 步骤 5/16
    撒入盐
  • 步骤 6/16
    搅打均匀，使糖粉和盐花充分与黄油融合
  • 步骤 7/16
    玉米淀粉和低粉混合均匀后过筛
  • 步骤 8/16
    借助汤匙按压，将熟蛋黄过筛
  • 步骤 9/16
    过筛后的熟蛋黄
  • 步骤 10/16
    将熟蛋黄末倒入料理碗中
  • 步骤 11/16
    滴入几滴柠檬汁
  • 步骤 12/16
    揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱保鲜层松弛20分钟
  • 步骤 13/16
    将面团揉成大小均匀的小圆球
  • 步骤 14/16
    用大拇指按压出花纹
  • 步骤 15/16
    送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火，烤至边缘微黄即可
  • 步骤 16/16
    出炉后，转移到冷却架上凉透即可
小贴士

嘟嘟温馨寄语：

1. 揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

2. 冷藏过后的面团更为干硬，大拇指稍稍按压，就可以出现相当漂亮的裂纹了。

3. 我觉得蛋黄有点腥味，所以加了几滴柠檬汁，不介意的可以不用添加。

发布于 2024-07-12
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