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草莓班戟
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醉酒夢紅顏通边

时间就像风一样，刚刚还沉浸在热闹的春节假期里，转眼就快正月十五了！周末好开心啊，跟小伙伴去乡下农场玩耍了，草莓季里草莓香，顺便去摘了好多草莓，年前草莓价格还很坚挺，年后去摘的有机草莓也就20块左右，市场上一般的草莓也就十几块，老百姓也能吃的起啦！今天小编就用它做一个草莓班戟，不用烤箱只用锅，这个甜点真简单，只需拌一拌煎一煎，吃过的都喜欢。

食材
低筋面粉 45克
牛奶 125克
蛋黄 2个
黄油 5克
白糖 20克
淡奶油 100克
草莓 150克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备需要的食材。
  • 步骤 2/12
    蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    加入低粉，切拌均匀。
  • 步骤 5/12
    将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀，将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置10分钟。
  • 步骤 6/12
    取出面糊过筛两次。
  • 步骤 7/12
    不沾平底锅用小火加热，然后倒入面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，揭下班戟皮。
  • 步骤 8/12
    揭下的班戟皮，放在保鲜膜上，一层皮一层保鲜膜这样层叠放好。
  • 步骤 9/12
    淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度。
  • 步骤 10/12
    取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓，然后再放适量奶油包裹住草莓。
  • 步骤 11/12
    像叠被子一样，把班戟皮两边叠起来，再把剩余的两边叠起来，成一个小枕头状即可。
  • 步骤 12/12
    吃的时候可以切一下，特别美味哦。
小贴士

1、煎班戟皮的全过程，要用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感；

2、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上，这样一层皮一层保鲜膜层叠放好，这样既不会使班戟皮互相粘连一起，还可以起到保湿的作用，卷的时候更省事；

发布于 2023-10-01
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