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草莓班戟
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醉酒夢紅顏通边

时间就像风一样,刚刚还沉浸在热闹的春节假期里,转眼就快正月十五了!周末好开心啊,跟小伙伴去乡下农场玩耍了,草莓季里草莓香,顺便去摘了好多草莓,年前草莓价格还很坚挺,年后去摘的有机草莓也就20块左右,市场上一般的草莓也就十几块,老百姓也能吃的起啦!今天小编就用它做一个草莓班戟,不用烤箱只用锅,这个甜点真简单,只需拌一拌煎一煎,吃过的都喜欢。

食材
低筋面粉 45克
牛奶 125克
蛋黄 2个
黄油 5克
白糖 20克
淡奶油 100克
草莓 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备需要的食材。
  • 步骤 2/12
    蛋黄加入糖粉,用蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    加入牛奶,边加边用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    加入低粉,切拌均匀。
  • 步骤 5/12
    将黄油隔热融化,加入面糊中,边加边搅拌均匀,将拌好的面糊罩保鲜膜,放入冰箱冷藏室静置10分钟。
  • 步骤 6/12
    取出面糊过筛两次。
  • 步骤 7/12
    不沾平底锅用小火加热,然后倒入面糊,迅速转匀,小火煎,直到面糊起泡,揭下班戟皮。
  • 步骤 8/12
    揭下的班戟皮,放在保鲜膜上,一层皮一层保鲜膜这样层叠放好。
  • 步骤 9/12
    淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度。
  • 步骤 10/12
    取一张放凉的班戟皮,挖一些奶油放在中间,奶油上放草莓,然后再放适量奶油包裹住草莓。
  • 步骤 11/12
    像叠被子一样,把班戟皮两边叠起来,再把剩余的两边叠起来,成一个小枕头状即可。
  • 步骤 12/12
    吃的时候可以切一下,特别美味哦。
小贴士

1、煎班戟皮的全过程,要用小火,防止面皮煎糊,影响美观和口感;

2、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上,这样一层皮一层保鲜膜层叠放好,这样既不会使班戟皮互相粘连一起,还可以起到保湿的作用,卷的时候更省事;

发布于 2023-10-01
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