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一试难忘的~草莓班戟

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拿个橘子跑

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儿子特别喜欢草莓，不管什么东西都说要草莓味的。呵呵。真是不像个男孩。至少我感觉都是女孩比较喜欢草莓酸酸甜甜的口感。

食材

牛奶 250克

低粉 90克

黄油 18克

鸡蛋（稍大）一个

糖粉 25克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用筷子搅打均匀（鸡蛋不用打发）。
步骤 2/13

忘记加入牛奶再拍了，这步是加入牛奶搅拌均匀。
步骤 3/13

称好低筋面粉和抹茶粉，筛入搅拌均匀。
步骤 4/13

黄油隔水加热融化成液态，倒入面糊里，拌匀。可以用手动打蛋器，更好操作。我是找不到才用筷子的。有颗粒没关系。多过两次筛就可以了。
步骤 5/13

稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
步骤 6/13

草莓切大颗粒待用。
步骤 7/13

淡奶油加入糖粉，打发至可以保持花纹的程度。放冰箱冷藏待用。
步骤 8/13

取平底锅，开小火，加入一大勺面糊。轻轻晃动成圆形后。等到面皮起大泡泡就可以取出晾凉备用。（我用的是电饭锅配的汤勺，刚刚好一张）
步骤 9/13

晾凉的面皮，煎的那一面朝上。加入淡奶油，铺一层草莓，再加一层淡奶。从上到下，从左到右包起来就可以了。
步骤 10/13

包完是这样。
步骤 11/13

反过来，全部包完后，进冰箱冷藏一小时以上。取出切块食用，又或者整块都可以哈。
步骤 12/13

装盘
步骤 13/13

切开的效果。

小贴士

面糊一定要过筛才会细腻。煎面糊的时候全程要小火慢慢煎，不要心急。不然面皮会不好看，也会比较干。成品需要冷藏口感才会好，保持期不长，需在一天内吃完。

发布于 2019-03-01