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草莓班戟
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向夏狂影秋风

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。外面的班戟买得很贵，小小一个就要好几块，昨天我做蛋糕留了一点奶油，做了两个给佳鑫小朋友吃，他可喜欢呢，不过不知道是奶油打发不够，还是包的时候皮还有点热，奶油有点化了，切出来太难看了，呵呵，亦点点失败呢。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
牛奶 120g
低粉 50g
糖粉 15g
黄油 适量
奶油 适量
抹茶粉 适量
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    鸡蛋加入糖搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    倒入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    筛入低粉和抹茶粉
  • 步骤 5/10
    加入液化的黄油（10克左右）
  • 步骤 6/10
    将面糊过筛，放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 7/10
    取出面糊，平底锅小火加热，刷一层薄油，淋一大勺面糊到平底锅上
  • 步骤 8/10
    小火加热至凝固，轻轻揭下来，放凉 一勺奶油放在面皮的中央，放上半片草莓
  • 步骤 9/10
    再来一勺奶油盖住草莓
  • 步骤 10/10
    包成四方形，就好了！
小贴士

做好的草莓班戟放入冰箱冷藏2小时以上，取出来吃会更可口！

发布于 2019-11-01
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