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牛肉丸白菜梗炒年糕
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我觉得很酷啊啊啊

年糕的寓意很好，在我们浙江一带，到了年底就会自己备材料，让外面的加年糕加工点加年糕。我现在虽然义乌，不过我边的大姐们对我也是很好的，不这大姐们又各自己送来年糕了。有这样子的邻居真好，送上这份年糕先，祝愿好豆的朋友们各方面年年高。

食材
年糕 500g
牛肉丸 5粒
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
白菜梗 适量
料酒 适量
米醋 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料白菜梗，年糕，牛肉丸，鸡蛋，葱。
  • 步骤 2/11
    热锅加少量油，将牛肉丸改刀下锅煸炒至出味。
  • 步骤 3/11
    另起锅，加适量油，将鸡蛋打入，炒于凝固后备用。
  • 步骤 4/11
    牛肉丸煸炒至出味。
  • 步骤 5/11
    再将白菜梗加入同炒。
  • 步骤 6/11
    加适量细盐调味。
  • 步骤 7/11
    再加适量料酒提鲜。
  • 步骤 8/11
    炒至白菜梗断生后，再将年糕及葱段下锅同炒。
  • 步骤 9/11
    加适量米醋提味。
  • 步骤 10/11
    最后财将事先炒好的鸡蛋加入，同炒至均有挂味即可。
  • 步骤 11/11
    这样子一份牛肉丸白菜梗年糕完成。
小贴士

年糕是易熟的食村，下锅炒制的时间及火候一定要控制好。快火快炒。

发布于 2023-02-27
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