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牛肉丸生菜汤
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牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上,在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。

时间:10分钟内
食材
牛肉丸 250
生菜 150g
1勺
1勺
鸡粉 1勺
姜丝 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好的牛肉丸和生菜
  • 步骤 2/6
    洗干净生菜切段备用
  • 步骤 3/6
    水开后下入生菜,姜丝和少许油煮
  • 步骤 4/6
    牛肉丸放入煮
  • 步骤 5/6
    煮熟后下入适量的盐和鸡粉调味即可
  • 步骤 6/6
    已经做好的牛肉丸生菜汤
小贴士

牛肉丸本身是熟的不需要煮太久,生菜先下然后放入牛肉丸煮即可

发布于 2019-12-03
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