Name: 牛肉丸生菜汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 牛肉丸 250; 生菜 150g; 油 1勺; 盐 1勺; 鸡粉 1勺; 姜丝 10g

牛肉丸生菜汤

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墨染几许红叶昊明

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牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。

时间:10分钟内

食材

牛肉丸 250

生菜 150g

油 1勺

盐 1勺

鸡粉 1勺

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烹饪步骤