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肉丸生菜汤
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惊恐fantastic

生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效，适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

食材
瘦肉 适量
生菜 适量
基围虾 适量
油 适量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将基围虾去壳、去肠；将瘦肉切丝。
  • 步骤 2/7
    将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱，加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油，用菜刀剁匀，见到刀身不再沾肉就OK啦，将肉酱做成肉丸。
  • 步骤 3/7
    将浸泡好的生菜洗净，用手撕片，沥干，待用。
  • 步骤 4/7
    预先煲好的猪骨汤，放入肉丸，生的肉丸是沉底的。
  • 步骤 5/7
    盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
  • 步骤 6/7
    肉丸汤煮好，下适量的菜籽油，加入适量的盐。
  • 步骤 7/7
    放入生菜，大火煮，汤煮滚，立即关火，盛碗即可享用啦。
发布于 2018-11-26
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