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香菇烧青菜
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荀南蔷北薇

香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。 同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。

时间:10-30分钟
食材
香菇 120g
青菜 200g
生姜 3g
大蒜 6g
淀粉 2g
蚝油 12g
料酒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    青菜洗干净，对半切开。
  • 步骤 3/8
    大蒜拍碎后再剁碎，锅中烧水，下青菜烫一下捞出。
  • 步骤 4/8
    洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。
  • 步骤 5/8
    烫好的香菇挤干水份，切四瓣。
  • 步骤 6/8
    轻奢派炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇。
  • 步骤 7/8
    调入料酒和蚝油炒匀。
  • 步骤 8/8
    调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可，这种不粘炒锅，炒青菜类超级棒，色彩保持很好。
小贴士

喜欢吃蒜味的可以多放点蒜，不喜欢的就放一点去腥就好。

青菜和香菇焯烫是很有必要的，可以去除草酸，也可以去腥，还能去杂质。

发布于 2023-04-22
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