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赏心悦目便当菜
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恳恋arc

每天自己带便当，既健康又节俭，还可以免去午间的奔波。怎么在一上午的紧张工作后的午休时间用美味给自己充电，以便投入下午的工作中去，这已经是每天必须认真考虑的“严肃课题”了。荤素搭配、注意热量，有利于保持身材。根据季节调整菜品，注重色香味，有利于调动食欲。在这样一个春天的日子里，给自己准备一份美味漂亮的便当吧。

食材
去骨鸡腿 1只
三色藜麦 2勺
西生菜 2片
小黄瓜 半根
圣女番茄 5个
鸡蛋 1个
姜片 3片
酱油 3勺
味啉 2勺
清酒 1勺
黑胡椒碎 少许
砂糖 少许
焙煎芝麻沙拉汁 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    我们先来做照烧鸡腿。连大腿的鸡腿去除腿骨。
  • 步骤 2/20
    锅里不用放油，将鸡腿皮朝下放在锅里煎。因为我用的是不粘锅，所里可以不放油，如果用普通铁锅还是要少量的油，不然容易粘锅。注意调节火力，中小火即可。
  • 步骤 3/20
    煎到鸡皮金黄酥脆，翻个面煎肉的那一面。这是鸡腿会出好多油，等肉的那一面煎完倒出即可。
  • 步骤 4/20
    用大火将肉的那一面也煎到金黄。
  • 步骤 5/20
    将酱油、味啉、清酒、适量清水，再放入3克白砂糖搅拌均匀。大约饭碗的3/4碗的量。
  • 步骤 6/20
    将锅里的有倒出，剩下少许。放入姜片稍煎。将味汁倒入，鸡皮向上放入鸡腿，加入胡椒碎（去除鸡的腥味）。
  • 步骤 7/20
    中小火加热汤汁到浓稠。
  • 步骤 8/20
    取出鸡腿。
  • 步骤 9/20
    切成适合的大小。看着就肉嫩多汁。
  • 步骤 10/20
    放到便当盒里的米饭旁边，有多的汤汁会被米饭吸收，不会漏到便当盒的外面。
  • 步骤 11/20
    剩下的汤汁加热到浓稠，加入少许香油。
  • 步骤 12/20
    汤汁不要撒在米饭和鸡腿肉上，因为中午才吃，泡一上午不好吃了。我用送餐时放调料的25ml小盒子放好，盖严盖子不会漏的。这个大小是可以放入便当盒里的。
  • 步骤 13/20
    开始三色藜麦蔬菜沙拉。藜麦提前泡出小芽煮熟，西生菜清洗干净甩干水分，其他熟菜也要清洗干净，鸡蛋提前煮熟
  • 步骤 14/20
    黄瓜对切去掉瓤。
  • 步骤 15/20
    切成3毫米厚的黄瓜片。
  • 步骤 16/20
    将生菜放在便当盒下层，然后放入小黄瓜片，再依次放入煮好的藜麦，放入切开的水煮蛋，对切开的圣母番茄。
  • 步骤 17/20
    取焙煎芝麻沙拉汁，放入2或3克白砂糖，搅拌均匀。这样可以改善沙拉汁的口味，个人认为更好吃。
  • 步骤 18/20
    同样倒入25毫升的调料盒里盖严盖子。
  • 步骤 19/20
    放入沙拉旁边。
  • 步骤 20/20
    我的便当盒是双层的，比较便于荤素搭配，到中午基本味道不会变。搭配一听苏打水，很健康的一般。
小贴士

。。。。。。

发布于 2025-02-01
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