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芒果甜虾山药丁
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以梅嗜血飞龙

山药与水果搭配在一起并不奇怪，只是平时都是将山药压成泥在搭配果酱食用。今天这道菜属鲜甜口味。可以冷吃也可以热吃。

时间:10-30分钟
食材
山药 200克
芒果 1个
北极甜虾 20个
豌豆粒 30克
海盐 适量
黑胡椒 1茶匙
柠檬汁 5克
白糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药去皮洗净，切成小方丁
  • 步骤 2/7
    芒果去皮去核切成跟山药一样的小丁
  • 步骤 3/7
    北极甜虾剥去外皮，豌豆粒备好
  • 步骤 4/7
    起锅热油，加入山药煎炒至微焦断生
  • 步骤 5/7
    加入豌豆粒翻炒片刻
  • 步骤 6/7
    加入芒果、甜虾仁翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    最后加白糖、柠檬汁、盐翻炒均匀，出锅撒上黑胡椒
小贴士

山药切好之后要放在淡盐水中泡着，用时在沥水，防止氧化变黑

发布于 2022-08-19
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